Zdravi i veseli bili – Ricete iz stari’ vrimen: Pandoleti/galetine

PODIJELI

Živi i zdravi bili! uz ricetu iz stari’ vrimen…

Mmmmm… pandoleti… galetine… sla’ki ka cukar… ukusni… a kako tek mirišu… kolačići iz ditinjstva…

…a evo i brzinske ricete iz stare tekice…

Ča Van triba:

2 jaja

1 čaša o’ dva deca cukra

3 čaše o’ dva deca brašna

1 prašak za pecivo oli malo sode bikarbone

15 deki masti oli 15 deki masla oli margarina

nagratana kora o’ domaćega limuna

nagratana kora o’ domaće naranče

šaka nasickani omendul

… i ako oćete: šaka suvic, šaka oriji

Ča Van je činit:

Žbatite jaja s cukron dok ne pobilu, pa u to stavite mast i sve dobro izmišajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo, nagratanu koricu o’ limuna i naranče, nasickane omendule i ako oćete šaku oriji i suvic.

Zamisite tisto i misite ga na pobrašnjenoj površini dok se ne prestane lipit, ali ne bi smilo, jer su mire u riceti baš taman. Napravite veliku štrucu, pa je podilite na šest komadi. Svaki komad rukan izvajajte u malu štručicu i stavljajte jednu do druge u škrovadu, najboje na papir za pečenje, ako ga jemate doma.

Stavite peć u zagrijanu pećicu na 200 oko 15 minuti.

Pandoleti su gotovi kad laganu požutu i kad je gornja kora tvrda.

Izvadite pandolete iz pećice i odma i narižite s oštrin nožen… i nemojte se zabrinit, malo će se izmrvit dok i budete rizali.

Kad se oladu, spremite i u limenu kutiju, i uvik ćete jemat ča nenadanin gostima ponudit… ako i ne pojite odma onako teple čin ste i ispekli…

Našima starima je najdraže pandolete bilo jist tako ča bi i umočili u bićerin prošeka, a najčešće su i pravili na Badnjak.

U slast!

Pripremila: R. Dobrić